【原文转引】：
第四十九回：宝玉等不得吃鹿肉，只拿茶泡了一碗饭，就是野鸡瓜齑，忙忙得扒拉完了。

用料：

鸡脯肉，酱黄瓜，冬笋，青红菜椒，老姜，蒜，盐，白砂糖，水淀粉，绍酒，生抽，油

做法：

1，鸡脯肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成1公分左右的小丁。老姜去皮与蒜一起切成碎末。把冬笋，青红菜椒切成一公分左右的小丁；

2，酱黄瓜对半切开，放水冷水中反复漂洗数次，再用手攥干水分，以便去除其中大部分的盐分，再切成1公分左右的掉丁；

3，小碗里调入水淀粉，生抽，白砂糖，和绍酒，混合均匀制成芡汁；

4，鸡脯肉小丁放入空的小碗里，调入水淀粉，盐和绍酒，混合军婚腌制10分钟；

5，中火烧热锅中的油，待7成热时，把腌制好的鸡脯肉丁放入，用大火快速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用；

6，锅里留底油，烧热后放如姜蒜碎，大火爆香后放入冬笋丁，酱黄瓜丁和青红菜椒丁翻炒片刻；

7，最后把炒熟的鸡脯肉小丁放入锅中，倒入调好的芡汁，用大火翻炒至汤汁渐稠即可。

小贴士：
1. 腌酱黄瓜是北方地区的一种腌渍咸菜，其中以六必居的酱菜最为出名，一般的超市中都有瓶装的腌酱黄瓜出售。
2. 腌酱黄瓜经过漂洗后依然有不少的盐分，所以在烹调时不要添加太多食盐。

菜谱来源:贝太

 

 

| BusinessWeek | November 7, 2005
狮子、女巫和魔橱
迪斯尼期待依靠纳尼亚传奇这部年度奇幻大片吸引：儿童，游戏迷和基督徒

 

 by Lala

 

 

 

纳尼亚王国是与现实世界并存的另一个世界，熊，矮人，半人羊是这片神奇土地上的主要居民。在2001年，将C.S.刘易斯的这套受到众多读者热爱的“纳尼亚传奇”改编为电影的提议，曾被好莱坞制片人认定会以失败收场。虽然派拉蒙电影公司曾经制作过象“哈利波特”、“X战警“，以及“魔戒”等奇幻系列大片，但他们还是对“纳尼亚传奇”这样的作品保持观望的态度，一个错误的决定，长达5年的项目预算，终于使他们跟“纳尼亚”失之交臂。

 

“这个项目起初不被众人看好，但这真是一个伟大的项目”。Anschutz 电影集团的CEO 大卫 威尔说。 Anschutz 集团，一个家庭友好节目（family-friendly movie unit）电影制作公司，是由丹佛的亿万福翁Phil Anschutz 从派拉蒙手里买下来的。Anschutz曾经只是个周末教师，纳尼亚传奇这部作品给他留下过深刻的影响。经过了好几个月的协商和接洽后，大卫 威尓在纽约的四季饭店中给C.S.刘易斯的继子发了一份他无法拒绝的高额出价。“我们制定了一份15年的制作发行计划，希望买下纳尼亚传奇的特许版权“，他说，“而且未经同意前，我们不会泄露此商业机密。”

 

05年12月9日上映的“纳尼亚传奇：狮子、女巫和魔橱”代表了好莱坞当今最高昂的电影投资水准，并将成为一个永盛不衰的聚宝盆。这份版权是由Anschutz 集团和迪斯尼联合购买的，迪斯尼的公司代表理查 柯克，早在两年前就与Anschutz 集团谈相关合作事宜。“纳尼亚传奇拥有超过9亿多的读者群，这个风险我们值得尝试。”

 

相比其他几家电影巨头在奇幻电影市场的风光无限，迪斯尼近几年内都没有推出什么大片。华纳公司，索尼公司分别发行了"哈利波特"及"蜘蛛侠”系列。迪斯尼却在和其长期合作的皮克斯动画工作室（Pixar Animation Studio）正发生合作危机，长期未有电影计划。“迪斯尼不拥有象哈利波特那样预期能带来巨大收益的作品。“美国哥伦比亚电影公司的执行官彼特 西勒，同时也是加州大学伯克利分院的市场学教授如此分析道。

 

但是，象纳尼亚这样的电影投入需要巨大的成本，其系列作品中的第一部仅在北美市场推广发行就已达到2亿 美金的预算，而且后期5部作品的投入预计更高，它的上映必将引发市场轰动。纳尼亚系列不同于一般的基督末世寓意的作品。电影描写的是四个小孩无意间发现了一个神奇的衣橱，从而被传送到一个永恒的魔幻世界。影片中，象征着耶稣基督救世主，纳尼亚魔法王国的创造者，狮王阿斯兰为了保护其中的一个孩子而牺牲，之后又被复活。“如果迪斯尼把这部片子拍成一部基督启示录，很多人会毫无兴趣。”

 

随着纳尼亚王国电影拍摄工作的展开， Anschutz的Walden 媒体部对此版权的利用勾画了一副伟大的蓝图。他们决定将所有6部小说都搬上银幕，担任影片导演的是曾经拍摄过梦工厂的“史瑞克”的安德鲁 安德森。据现年39岁的他本人声称，自己从孩童时代起就是一个纳尼亚系列的忠实读者。迪斯尼与合作方Anschutz集团各自分担15亿美金的制作成本，并负责电影上映的全部市场运作工作。迪斯尼旗下的ABC电视网将在当前热门剧集"三军统帅“（Commander in Chief）的播放间歇插播纳尼亚的广告。ABC的市场部门总监说，他们已经在其发行的2亿多张电视剧 DVD中加入纳尼亚电影预告片，其中包括最火暴的剧集“迷失”（Lost）。

 

 

一项可以承受的重大投入将会给迪斯尼的电影公司业务带来生机。据统计，他们在夏季的损失已经达到有30亿之多。迪斯尼曾经以动画电影的制作为主营，但最近与合作了13年之久的皮克斯动画工作室在谈分手。除了2003年，迪斯尼成功发行过“加勒比海海盗”（这部电影的续集1和2正在紧密拍摄中）之后，一直没有制作过任何系列大片。（具有讽刺意味的是，迪斯尼旗下的米拉麦克斯公司其实早在1990年就曾经计划过拍摄“魔戒”。）

迪斯尼正加速开展与1994年的推“狮子王”时候类似的市场推广。这部动画片衍生的周边商品，DVD，以及同题材百老汇的舞台剧曾为他们带来过1亿美元的利润。“狮子王”的版权涉及到达60多种商品，其中还有一把价值249美金的复制长剑。对于“纳尼亚”的发行，迪斯尼必须有一个完善协调的市场计划，要分别照顾到基督教徒，电视游戏玩家，以及迪斯尼的主力观众群：家庭和青少年。

 

因此，迪斯尼必须谨慎从事，针对不同目标群体制定不同的营销手段。他们邀请曾经负责梅尔 吉布森的"基督受难记"这部神学电影发行的市场人员为其工作，计划在各大教堂放映"狮子、女巫和魔橱"。为了吸引动作游戏迷们的眼球，他们又在最有名的游戏门户网站IGN专门雇佣了一支特约编辑队伍，把最新的信息专门发布在电影的拍摄重地——新西兰的电影和游戏相关网站。迪斯尼还和Anschutz位于波士顿的Walden 媒体部在学校进行联合推广，甚至运送了100,00本教学版小说书到学生手中。佛罗里达的官员杰德 布什专门针对纳尼亚图书的发行，在读者群中举办了一场竞赛。

目前看来，迪斯尼这场媒体大战势在必胜，好在近期的一些报道和消息都是比较积极的。在上映了几场后，著名的电影网站Ain't It 发表了相关评论，褒贬参半。网站负责人Harry Knowles，一个在科幻-奇幻影评界很有影响的人士在看完电影后对其极为推崇，因此受到"纳尼亚"市场推广负责人的看重。迪斯尼专门派了专员Howard Bergr带了一段10分钟的片花来参加Knowles在德州举办的Sci-Fi电影节。“片花放映结束后，引来观众们的阵阵欢呼，” Knowles 在他的网站上写道。

 

任何公司都不会仅限于刚开始的成功，迪斯尼放眼于后期的大范围的推广，它联系了麦当劳、General Mills 以及其他商业合作伙伴共同进行跨行业的营销，预计会为电影投入近15亿的资金。大型购物中心，超市连锁店Taubman Center特别在其11家高端商场内放置了广告点。

 

很显然，迪斯尼的售前工夫已经各就各位了，现在是到了挑战这部电影的真正品质和实力的时候了。

"狮子、女巫和魔橱"正按部就班地在做版本的最后剪辑和调整，其中还包括其舞台剧版本的制作，这一切都是迪斯尼自耗费巨额资金买下版权后期待了很久的。

 

让我们拭目以待。

 

——Ronald Grover于 洛杉机